autores
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
- Teixeira, J. A.
- Isabel Mafra
- Vicente, A. A.
- Caterina Villa
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Costa, J.
- Teixeira, J. A.
- Vicente, A. A.
Assessment of electrical effects of ohmic heating on structural and immunoreactivity properties of bovine betalactoglobulin
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Visão geral
data de publicação
- julho 2019