autores
- Teixeira, José
- Rodrigues, R.M.
- Teixeira, J. A.
- Artur J. Martins
- Vicente, A. A.
- Oscar L. Ramos
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- F. Xavier Malcata
- A.A. Vicente
- Ramos, Óscar L.
- Malcata, F. X.
- Aksoy-Aksel, A.
Influence of moderate electric fields on gelation of whey protein isolate
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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