autores Ana Cristina Silva Esperança Guimarães Pinto Leite Teixeira, José Abrunhosa, Luís Ana Guimarães Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança Santiago, A. Santiago, A. Teixeira, J. A. Venâncio, Armando
palavras-chave Aflatoxins Aspergillus flavus Hydroxyphenyllactic acid Indole-lactic acid Lactobacillus plantarum Phenyllactic acid