autores
- Luís Pedro Lima Machado
- Teixeira Rodrigues, Antonio
- Vicente, A. A.
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
- Machado, João Luís Fernandes
- Teixeira, José
- A.A. Vicente
- Carvalho, Gonçalo António Sousa
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
Conformational dynamics of soy protein isolate under Ohmic Heating
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Visão geral
data de publicação
- abril 2022