autores
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
- Teixeira, José
- Malcata, F. Xavier
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Altinok, E.
- Ferrari, G.
- Ramos, Ó.L.
- Teixeira, J. A.
- Vicente, A. A.
- Maresca, P.
- Altinok, E.
- A.A. Vicente
- Ramos, Óscar L.
Development of iron-rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating – Effects of moderate electric fields
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
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