autores
- C. Moura
- Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
- Teixeira, José
- Rocha, C.
- Sampaio, Paula
- Gonçalves, M. P.
- Teixeira, J.A.
- Hilliou, L.
- Rocha, Cristina M. R.
- Sampaio, P.
- Teixeira, J. A.
- Gonçalves, M.P.
- Hilliou, L.
Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systems
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
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